Dal brodo di gallina ai ravioli di castagna: ecco la cucina di Dino Como a Sextantio
Il 9 gennaio abbiamo provato il nuovo Sextantio Cucina a Santo Stefano di Sessanio: un percorso...
Uliassi & I Cannolicchi
“La percezione della terra unita a quella del mare marca profondamente la nostra cultura e la nostra identità” Si apre così, il LAB...
Casatiello, i migliori da mangiare a Napoli e dintorni
Il Casatiello è il re dei lievitati napoletani che trionfa sulle tavole delle festività di Pasqua, ma quali sono i migliori da mangiare?...
Milano Design Week 2025: 6 indirizzi dove fermarsi a mangiare
È iniziata la Design Week a Milano, la mitica settimana del Fuorisalone che invade strade,...
Artisia, la pasta stampata in 3D, debutta alla Design Week 2025
Artisia si presenta per la prima volta al Fuorisalone, e lo fa a fianco di 5VIE sposandone il tema “Armonie invisibili: il design...
L’importanza del cibo nelle opere di Hayao Miyazaki
Nei film del regista e animatore giapponese il cibo è un simbolo, capace di unire ma anche di fare del male. A maggio del 2017 nel...
Pasqua 2025, ecco l’uovo di cioccolato couture di Louis Vuitton
Moda luxury e alta pasticceria si incontrano nella nuova collezione Pasqua 2025 firmata Louis...
Perla Nera, il nuovo dolce di Poppella
Presentato all’edizione 2025 di Identità Golose, è pronto a conquistare tutti come l’iconico Fiocco di Neve. Poppella è...
Iginio Massari inaugura Maritz: la prima “maritozzeria” in Italia
Il celebre pasticcere ha aperto a Milano il suo nuovo locale specializzato nella creazione del classico dolce romano. Nel cuore di Milano...
Santissima Pizza, la prima pizzeria in una chiesa di Napoli. Intervista ai due soci Serino e Costagliola
Una chiesa sconsacrata diventa una moderna pizzeria. Succede a Napoli, nel cuore del centro storico...
Esperit y Disfrutar
Licia Granello ci racconta la sua nuova incursione gastronomica in terra catalana. Da Barcellona e Girona, tra paesaggi incantati, piatti...
Michelin 2025, il commento di Licia Granello
Cominciamo dai titoli. Tutti confermati, i tre stelle italiani, e new entry nell’Empireo: Casa Perbellini ai 12 Apostoli. Giancarlo...
Pasta Day: 4 piatti firmati da super chef
La pasta è una cosa seria e in Italia la sua preparazione è quasi un processo sacro. Per...
La moda dell’avocado toast in Italia: ecco 5 indirizzi da scoprire
È il re del brunch ed è estremamente versatile: l’avocado toast spopola ormai anche in Italia per il suo gusto e semplicità....
Breakfast, 5 proposte insolite
Se al mattino siete tradizionalisti e la colazione all’italiana con cappuccino e cornetto è proprio una religione, allora questo...
Plant based: 5 ristoranti da non perdere da Nord a Sud
Dall’Oltrepò Pavese alle Eolie, cinque locali dove la cucina vegetariana si trasforma in...
Abbiamo assaggiato il caffè più costoso al mondo: il Caffè Luwak
Oggi è la giornata internazionale del caffè e per l’occasione vi portiamo con noi in Indonesia, alla scoperta del Caffè Luwak. Se...
La cucina di Roland Lamprecht al Forestis
Il ristorante del Forestis, spettacolare hotel di design a 1800 metri di quota, è un posto incantevole, immerso nel paesaggio delle...
Sophia Loren in un dolce: ecco Donna Sofì
Per i 90 anni di Sophia Loren, ecco Donna Sofì, il dolce di Angelo Mattia Tramontano che rende...
Ischia, questione d’età
Mancano meno di due mesi a Ischia Safari (15-17 settembre), con il suo incredibile carico di superchef che si riverseranno sull’isola da...
Corno Gelato by Scaturchio: tradizione napoletana formato gelato
Gusti gelato dagli abbinamenti particolari e cono a forma di corno: si chiama Corno Gelato ed è la gelateria nata dalla tradizione...
OLIVER GLOWIG, ecco perchè torno in Campania
L’intervista di Licia Granello. Difficile immaginare uno straniero più innamorato...
Ischia, la spiaggia diventa gourmet con Emmanuel Di Liddo
C’era una volta un ragazzino innamorato del buon mangiare. Nascere e vivere a Ischia aiuta: l’orto degli antichi Romani è una tale...
Fratelli Ischitani
“L’avevamo addosso, intorno, splendeva anche sott’acqua. Cadevano i panni di città, si stava scalzi, con un paio di brache...
Il figlio di Krèsios
C’era una volta un adolescente della provincia beneventana. Mamma ingegnere e padre agricoltore,...
Professione pizzaiolo: Gennaro Esposito e La Notizia
Professione pizzaiolo. In senso stretto e lato: si possono avere le mani in pasta (letteralmente) oppure occuparsi di tutto quanto riguarda...
Luigi Salomone chef di Re Santi e Leoni
Se cinque mesi vi sembran pochi. In effetti, sono pochi davvero per conquistare la stella Michelin. Diciamo che Luigi Salomone si era...
Arte e cucina: il progetto My Seacret a Napoli
Mettere l’arte nel piatto è un’attività meritoria e magnifica, glorificata a suo tempo – un...
Lino Scarallo e Palazzo Petrucci: 15 anni d’amore
L’esempio del padre era di quelli che fanno tremare le vene dei polsi: macellaio e infermiere (le due cose non collegate), mestieri...
Maida! Chiude il suo Pont de Ferr
La storia di Maida Mercuri e del suo Pont de Ferr che chiude dopo 35 anni. “Tu sei la mia anima gemella del vino”. L’esclamazione, a...
Antonio Guida o della calma apparente
Antonio Guida chef del Seta del Mandarin Oriental di Milano Intanto, le stelle. Che sono due,...
L’importanza di chiamarsi Chicco
Licia Granello ci porta a Brusaporto e ci racconta la sua esperienza al ristorante “Da Vittorio” della famiglia Cerea. La guida...
Nino Di Costanzo, il Monaco Zen della cucina
La definizione è di Giovanni Assante, deus ex machina della Gerardo di Nola. Tra i due, abitati da una passione viscerale per il cibo e...
Il Terzo Tempo di Gennaro
Benvenuti nel tempo sospeso di Gennaro Esposito. La Torre del Saracino in estate è una fotografia...
Uliassi e la prospettiva capovolta
È uno strano tipo di cuoco, Mauro Uliassi. Eternamente sospeso tra la voglia di normalità e lo status di super cuoco, il mare davanti e...
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Inauguriamo oggi con questo articolo sul Don Alfonso 1890 la nuova rubrica di Licia Granello: Storie di Cibo. E ne siamo particolarmente...
