Francesco Nunziata, il nuovo chef di Re Santi e Leoni a Nola
La ristorazione d’autore è un mondo complicato e conservatore. Teme i cambiamenti interni,...
FIDAA&ALICE
Ci sono le guerre, con il loro carico di violenza, dolore, privazioni. E ci sono i piccoli grandi scandali che agitano il mondo luccicante...
Senza Sustanza
Chiude Sustanza, il ristorante di Scotto Jonno a Napoli: cala il sipario sulla audace cucina di Marco Ambrosino “L’azienda ha fatto...
A proposito della Rossa
Il commento di Licia Granello sulla nuova edizione della Guida Michelin. La guida delle sliding...
Uliassi & I Cannolicchi
“La percezione della terra unita a quella del mare marca profondamente la nostra cultura e la nostra identità” Si apre così, il LAB...
Esperit y Disfrutar
Licia Granello ci racconta la sua nuova incursione gastronomica in terra catalana. Da Barcellona e Girona, tra paesaggi incantati, piatti...
Michelin 2025, il commento di Licia Granello
Cominciamo dai titoli. Tutti confermati, i tre stelle italiani, e new entry nell’Empireo: Casa...
L’oro di Capri
Se la campagna di Anacapri fosse un quadro, sarebbe lieve e romantica come un acquerello. Almeno, così l’ha immortalata la matita...
Ischia, questione d’età
Mancano meno di due mesi a Ischia Safari (15-17 settembre), con il suo incredibile carico di superchef che si riverseranno sull’isola da...
Il modello Vico
Cinquantamila bocche e altrettanti palati. Pronti ad assaggiare, valutare, gustare bocconi golosi e...
Festa a Vico 2024
Se ventuno edizioni vi sembran poche. Torna anche quest’anno Festa a Vico, il format inventato da Gennaro Esposito e diventato negli anni...
Osteria l’Angolino. Di nome e di fatto.
L’Angolino è appoggiato lì, in un cantuccio ai margini di via Guantai Nuovi, a pochi passi da piazza Municipio, dove la vita scorre...
Il nuovo Don Alfonso
Mezzo secolo, un tempo lungo. Lunghissimo, quando si parla di un ristorante. Quasi incredibile, se...
Parabere forum, il potere del cibo nelle mani delle donne
A Roma la IX Assemblea mondiale dell’alimentazione al femminile. Mettete insieme quattrocento donne da quarantadue Paesi. Cuoche,...
Tavolo Riservato a Napoli
È un duo ad alta densità golosa quello composto da Gianni Barone e Marcello Fontana a Napoli. Pizzaioli appassionati, soci e amici di...
OLIVER GLOWIG, ecco perchè torno in Campania
L’intervista di Licia Granello. Difficile immaginare uno straniero più innamorato...
Guida Michelin Italia 2024: I protagonisti
Raccontano che molti anni fa, quando la strepitosa baia di Nerano diventò meta abituale del jetset internazionale, due giovani ristoratori...
Ischia, la spiaggia diventa gourmet con Emmanuel Di Liddo
C’era una volta un ragazzino innamorato del buon mangiare. Nascere e vivere a Ischia aiuta: l’orto degli antichi Romani è una tale...
Fratelli Ischitani
“L’avevamo addosso, intorno, splendeva anche sott’acqua. Cadevano i panni di città,...
Il figlio di Krèsios
C’era una volta un adolescente della provincia beneventana. Mamma ingegnere e padre agricoltore, liceo scientifico condotto in...
Michelin 2023 il giorno dopo: Cannavacciuolo e tante stelle
E’ il momento dei numeri. Una moltitudine di stelle, sotto il cielo della gastronomia italiana: ben 385, un record assoluto che ci...
Il Gran Tour delle Premiate Trattorie Italiane
Mettete una sera, anzi due, a cena. Nel cuore della Costiera Sorrentina, baciata da un clima...
In memoria di Lucio Tasca d’Almerita
Ci sono uomini che nascono con la camicia. Che sia fortuna, destino, meriti guadagnati in altre vite o vinti alla roulette della nascita,...
50 Best 2022, W l’Italia! (ma il Sud dov’è?)
Parla italiano, la nuova edizione dei 50Best Restaurants, la classifica-evento ideata e organizzata dalla William Reed Business Media,...
Professione pizzaiolo: Gennaro Esposito e La Notizia
Professione pizzaiolo. In senso stretto e lato: si possono avere le mani in pasta (letteralmente)...
Luigi Salomone chef di Re Santi e Leoni
Se cinque mesi vi sembran pochi. In effetti, sono pochi davvero per conquistare la stella Michelin. Diciamo che Luigi Salomone si era...
Arte e cucina: il progetto My Seacret a Napoli
Mettere l’arte nel piatto è un’attività meritoria e magnifica, glorificata a suo tempo – un nome su tutti – da Gualtiero...
Lino Scarallo e Palazzo Petrucci: 15 anni d’amore
L’esempio del padre era di quelli che fanno tremare le vene dei polsi: macellaio e infermiere...
Maida! Chiude il suo Pont de Ferr
La storia di Maida Mercuri e del suo Pont de Ferr che chiude dopo 35 anni. “Tu sei la mia anima gemella del vino”. L’esclamazione, a...
Antonio Guida o della calma apparente
Antonio Guida chef del Seta del Mandarin Oriental di Milano Intanto, le stelle. Che sono due, meritatissime, tanto da andargli un po’...
MICHELIN 2022: la Rossa si tinge d’azzurro!
Guida Michelin 2022 Cronaca di un successo annunciato, targato Napoli e dintorni. Perché mai come...
BUONISSIMA 2021: il ritorno dei super chef
Metti una sera a cena. Anzi due. In realtà, molte di più, perchè il programma di BUONISSIMA – manifestazione enogastronomica al...
A tavola con Maradona
Quando il titolo dice tanto, forse tutto. “A tavola con Maradona – Da Napoli a Buenos Aires, ricette e azioni straordinarie del...
L’importanza di chiamarsi Chicco
Licia Granello ci porta a Brusaporto e ci racconta la sua esperienza al ristorante “Da...
50 Best: se 4 ristoranti (italiani) vi sembran pochi
Siamo alle solite. Ogni anno, la classifica dei World’s 50 Best – i migliori ristoranti del mondo secondo l’omonima...
I Fagioli Ribelli
“Bambino, se trovi l’aquilone della tua fantasia legalo con l’intelligenza del cuore Vedrai sorgere giardini incantati“...
Nino Di Costanzo, il Monaco Zen della cucina
La definizione è di Giovanni Assante, deus ex machina della Gerardo di Nola. Tra i due, abitati da...
Il Terzo Tempo di Gennaro
Benvenuti nel tempo sospeso di Gennaro Esposito. La Torre del Saracino in estate è una fotografia dai colori assoluti, con uno sfondo...
Uliassi e la prospettiva capovolta
È uno strano tipo di cuoco, Mauro Uliassi. Eternamente sospeso tra la voglia di normalità e lo status di super cuoco, il mare davanti e...
Don Alfonso, finalmente!
Inauguriamo oggi con questo articolo sul Don Alfonso 1890 la nuova rubrica di Licia Granello:...
