Napoli, città di mare. Di cucina profumata di vongole e pesce azzurro, di pepe nero e alghe di scoglio.
Dove mangiare a Napoli un buon piatto di mare? La tradizione, prima di tutto, ma anche nuove combinazioni di ingredienti. Ecco allora i 5 indirizzi dove mangiare una cucina di pesce strepitosa a Napoli:
In pieno centro a Napoli, a pochi passi da Piazza dei Martiri, si nasconde questo piccolo ristorante. Il Coco Loco è rinomato per i suoi piatti apparentemente semplici ma davvero eccellenti. Serviti in maioliche, dai colori vivaci. La famosa insalatina di astice e finocchi, il sauté di cozze con pomodorini e pecorino, la leggerissima frittura di calamaretti oppure gli scampi con i carciofi. Diego Nuzzo, chef e patron, seleziona la materia prima da affidabili fornitori, non a caso la freschezza del pesce è assolutamente garantita. Da non perdere, infatti, è anche la sua selezione di tartare e carpacci. La location è accogliente e raffinata, con la possibilità di cenare anche al bancone. Il servizio è attento, un team di ragazzi giovani che coccolano ogni singolo cliente e contribuiscono a creare un’atmosfera rilassante e piacevole, proprio come a casa.
Prezzo medio: oltre 100
Indirizzo: Vicoletto Santa Maria Cappellavecchia, 5 (oppure Via Calabritto, 5) – Tel. 081 7641722
Proprio come ci suggerisce il nome, stiamo parlando di un ristorantino che si trova a Piazzetta Ascensione, oasi poetica nel cuore di Chiaia. Pochi tavoli e una cucina che rispetta a pieno la stagionalità e la tradizione locale. Diego, lo chef e proprietario, insieme al fratello Mario gestiscono questo ristorante con grande professionalità e attenzione alla materia prima. La location è piuttosto spartana, i tavolini sono in mezzo alla piazza e le sedute poco confortevoli, ma la cucina è decisamente da provare. Il menù offre pochi piatti, che cambiano periodicamente, quasi solo di pesce, proveniente da pescatori locali, sempre di altissima qualità. Esistono però dei pezzi intramontabili come il piatto di crudi, i totanetti alla nerano o la pasta mista con il pesce. Parlando del servizio i ragazzi in sala sono cordiali, sempre disponibili e sorridenti.
Prezzo medio: 50-70
Indirizzo: Piazzetta Ascensione, 29 Tel. 081 18166133
Da oltre sessant’anni, al centro di via Foria, il ristorante di Assunta Pacifico è davvero un’istituzione in città. Un locale dove l’anima napoletana è viva, e si sente assai! La proprietaria, detta la regina del mare, conduce con maestria il suo ristorante insieme al marito e ai figli. Memoria e innovazione si intrecciano in un menu variegato che vede molti sapori della tradizione e altri rivisitati in chiave moderna. Un cult è la loro zuppa di cozze, ma anche il brodo di polpo. La Cheesecake Maria, inventata dal giovane figlio Giuseppe in onore della nonna, è veramente squisita, una base di fresella sbriciolata bagnata con acqua di mare, ricotta in salvietta e tartare di gamberi crudi. Il locale è in stile marinaro dall’anima verace e pop, sfarzoso e molto “neapolitan style”, con superfici scintillanti e colori vivi.
Prezzo medio: 40-50
Indirizzo: Via Foria, 180/182 Tel. 081 440827
Una piccola tavernetta di mare, con reti, ancore, quadretti e modellini di barche antiche. Questo è Da Dora, un piccolo ristorante nei vicoli della Riviera di Chiaia. Nato nel 1973 da Giovanni Ramaglia e Dora Basile, due giovani sposi, entrambi provenienti da famiglie di pescatori, conserva l’atmosfera di quegli anni. Il locale è famoso per servire pesce locale freschissimo in un ambiente semplice e tradizionale dove ci si sente a casa. Il menù è piuttosto essenziale: insalta di mare tiepida, la famosa pasta di pesce e il pescato del giorno cotto alla brace, pulito al momento e servito a regola d’arte. Per gli amanti dei crudi, in base alla disponibilità, lo chef prepara tartare di pescato fresco da leccarsi i baffi. Aperto a pranzo e cena con un personale cortese e sempre sorridente. La prenotazione è obbligatoria.
Prezzo medio: 50-70
Indirizzo: Via Ferdinando Palasciano, 30 Tel. 081 680519
Se si parla di cucina di pesce a Napoli non si può non citare Punto Nave anche se è un po’ fuori porta, in località Monteruscello. Considerato il numero uno in Campania, se non in Italia, per varietà di offerta e qualità delle materie prime, nonché per la cucina. Un viaggio culinario dai veri sapori di mare nel loro complesso. A partire dal semplicissimo ma delizioso battuto di cozze con bruschette croccanti. Le ostriche sono un punto di forza, con la cosiddetta “secret” di cui non ne viene svelata la provenienza, ma spettacolare. Un antipasto da non perdere sono le cozze affumicate al rosmarino servite nella tajine marocchina. A gestire il locale sono i fratelli Testa, Simone in cucina e Daniele in sala, grandi appassionati e ricercatori di prodotti ittici di altissima qualità. All’ingresso del locale il pesce del giorno è esposto, e costantemente rinnovato, poi c’è la vasca di astici blu e aragoste mediterranee, quella delle ostriche e dei frutti di mare. Una menzione speciale va al loro tonno, in particolare al tataki servito su pietra calda, uno dei loro piatti iconici che non ha bisogno di descrizioni.
Prezzo medio: oltre 100
Indirizzo: Via Libero Bovio, 23/25 Monterusciello (Pozzuoli, NA) Tel. 081 5241845
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Una laurea in Scienze della Comunicazione a Milano e una grande passione per il cibo, dalle cucine stellate a quelle più pop. Per la cucina asiatica ha una predilezione. Il suo ultimo viaggio? Il Giappone.
