La migliore granita al mondo è campana. È firmata da Antonio Carino, maestro gelatiere di Giugliano, la creazione che ha conquistato il titolo di Campione del Mondo della Granita 2026.
Alla 47ª edizione del SIGEP World 2026 di Rimini – la più importante fiera internazionale dedicata al foodservice dolce e alla panificazione – che si è da poco conclusa, Carino ha incantato la giuria composta da esperti provenienti da tutto il mondo. La sua granita al mandarino è stata giudicata impeccabile sotto ogni profilo, conquistando il primo posto assoluto nella competizione riservata alla granita artigianale.
Ma il successo non si è fermato lì. Il maestro campano ha dimostrato una straordinaria versatilità piazzando due specialità nella Top 10 mondiale: oltre all’oro con il mandarino, ha ottenuto anche un prestigioso sesto posto con la granita al pistacchio.
A rendere l’impresa ancora più significativa è il percorso che ha portato a questo traguardo: il titolare di Nice Granite, con sedi a Giugliano e Aversa, ha partecipato in modo indipendente, senza il supporto di grandi associazioni di settore. A sostenerlo solo il suo talento, anni di lavoro e la formazione d’eccellenza ricevuta presso la scuola di alta formazione dei maestri Alessandro e Vincenzo Squatrito, punti di riferimento internazionali della granita siciliana e già campioni mondiali di gelato.
Un riconoscimento che assume un valore ancora più simbolico se si considera il contesto: Carino ha saputo superare concorrenti provenienti da tutta Italia e, in particolare, dalla Sicilia, tradizionalmente considerata la patria indiscussa della granita. Un risultato che testimonia come studio, tecnica e visione possano ridefinire i confini della tradizione.
Secondo gli esperti presenti al SIGEP World 2026, il livello tecnico raggiunto da Carino rappresenta un nuovo standard per la granita artigianale moderna, capace di coniugare freschezza, cremosità ed estrema intensità aromatica. Con questa vittoria, Antonio Carino non solo consacra il successo del progetto Nice Granite, ma si afferma come autentico ambasciatore dell’eccellenza gastronomica campana nel mondo, dimostrando che, partendo dalla propria bottega e con dedizione, studio e coraggio, è possibile.
Laureanda in Scienze della Comunicazione, animata da una profonda curiosità e da un costante desiderio di scoperta, con una forte passione per il buon cibo, i viaggi e il mondo del vintage.
