14GIARDÍè l’imperdibile e gustosa novità nello scenario della ristorazione milanese, il quale harecentemente aperto il suo primo ristorante nel cuore della città.
Un innovativo locale che combina la cucina gourmet al servizio fast casual, dall’offerta 100%plant-based (vegana) in chiave golosa e non scontata. Il menu di Giardì è democratico, sia nelgusto che nelle varianti dei piatti, per uscire dalla logica di nicchia che troppo spesso è legataai concept vegani/healthy. Dal comfort food per eccellenza, il burger con le patate, passandoper il cavolfiore marinato e arrostito, a piatti come ‘’il not avocado toast’’ che rappresentano apieno l’unione tra i valori di sostenibilità e stagionalità, fino ad arrivare ai piatti ideati ognisettimana, nella logica attuale dei drop in edizione limitata, ideati dallo chef in chiave ‘’weeklyspecial’’.
GIARDÍ riscrive le regole, servendo le sue portate con una mise en place interamentecompostabile monouso, fatta eccezione per le posate, posizionandosi come un vero fast foodsostenibile del futuro, dove vengono mantenuti i ritmi veloci che sposano le esigenze odiernee al contempo si regala visibilità e trasparenza alle operazioni di cucina creando un experiencedi live show cooking.
GIARDÍ si distingue come early mover con lo scopo di trainare con sé la propria filosofia eincentivare altri a seguire questo percorso verso un mangiare sano e consapevole senzadimenticare l’importanza dell’effetto WOW.Il progetto innovativo nasce dallo spirito imprenditoriale di Michela Rubegni, che vantaun’esperienza in ambito Marketing e strategico acquisita sul campo per diverse multinazionalie settori, e dalla creatività dello Chef G. Tommaso Coppola, che possiede una formazionedecennale nel settore Food & Beverage partendo dalla ristorazione gourmet stellata fino allosviluppo delle catene della ristorazione.
GIARDÍ
Via Napo Torriani 3
