Se è vero che il cioccolato fa bene alla salute e mette tutti d’accordo, allora non ci resta che festeggiare. Il7 Luglioricorre infatti laGiornata Mondiale del Cioccolatoun appuntamento imperdibile per tutti ichoco-loversche oggi avranno un motivo in più per fare una scorpacciata di cacao, meglio se in versione gelato.
Lo sa beneMassimo SchisaResponsabile del Settore Gelato dellaFabbrica di Cioccolato Gay-Odin di Napoliche nel 2003 ha ampliato l’offerta dello storico opificio partenopeo – eccellenza imprenditoriale specializzata nella lavorazione artigianale delle bacche di cacao più pregiato – lanciando la prima linea fredda della casa.
<< Destagionalizzare. E’ stata questa l’intuizione fortunata. Tutto nasce dall’idea di proporre ai nostri clienti del buon cioccolato anche in piena estate, quando la produzione di cacao in fabbrica va sempre più a scemare. Lo abbiamo fatto nel nostro stile, ovvero proponendo i classici nudi Gay-Odin in una intrigante versione fredda da gustare in cono o coppetta >>
Tra i gelati più richiesti della Gay-Odin un occhio di riguardo spetta alGelato Cioccolato Forestarealizzato con gli stessi ingredienti del celebretronchetto Cioccolato Foresta: bacche dicacao criolloimportate a crudo e cotte a legna, a basse temperature, vengono tostate e ridotte in fine granella. Una volta fredda la pasta ottenuta viene lavorata con l’aggiunta di latte, zucchero e burro di latte di prima qualità che conferisce al gelato una texture particolarmente ricca e setosa. A completare la crema piccole pepite di Foresta, sfoglie sottili di cacao piegate a mano dagli artigiani della casa e adagiate sul gelato per conferire una piacevole nota croccante.
Ma il tronchetto Gay-Odin non è l’unico dei “cioccolati” proposti in versione gelato. Con l’arrivo della stagione calda anche le barrette della casa diventano creme fredde da gustare a passeggio: i clienti possono scegliere tra il gelatocioccolato al rum, il gelato cioccolato e peperoncino , quello cioccolato e cannella e ancora il gusto cremino.E per chi non si accontenta del cioccolato e vuole assaggiare le novità dell’estate 2023 ci sono anche i nuovissimi gelati “leggermente salati” della Gay-Odin nati dalla perfetta fusione di componente dolce e sapida. Tre i gusti tra i quali è possibile orientare la scelta: c’è il gelato alPistacchio salato di Siciliarifinito con una pralinatura croccante di crema spalmabile “Oro Verde” Gay-Odin e abbondante granella di pistacchio, c’è il gustoMandorla salata di Siciliauna crema soffice e profumata arricchita con lamelle di mandorle e, per chi ama i contrasti netti tra dolce e salato, c’è il gelatoArachidi e Caramellorifinito in superficie con croccanti arachidi intere.
Antica Fabbrica di Cioccolato, Via Vetriera, 12 – 80100, Napoli
Punti vendita a Napoli, Milano e Roma
