E’ ligure il migliore amaro del mondo 2023. Ad incoronarlo è ilWorld’s Liqueur Awards, premio internazionale per professionisti del settore Spirits e Mixology, che quest’anno consegna la medaglia d’oro all’Amaro Camattinato nel 1920 nella cittadina di Recco per opera del chimico Umberto Briganti e oggi prodotto daLa Sangallo Distilleria delle Cinque Terre.
Un’annata davvero fortunata che ha visto Amaro Camatti fare il pieno di premi aggiudicandosi il riconoscimento diBest Italian Herbalmigliore liquore alle erbe d’Italia,World’s Best Bittermigliore amaro italiano del mondo, e il titoloGoldmedaglia d’oro tra gliamari italiani.
Eppure parlare solo di fortuna sarebbe troppo riduttivo. Quella dell’Amaro Camatti è infatti una vittoria meritata, giunta grazie all’impegno di Stegano Bergamino e Marco De Marchi che continuano a produrre, con la stessa passione di un tempo, l’amaro genovese diventato cult non solo in Italia ma anche in America, Oceania e in molte città d’Europa.
Il merito è tutto racchiuso nella ricetta, segretissima, a base di erbe e radici aromatiche: mandorlo, arancio amaro, china, menta e genziana vengono infatti raccolte e lavorate lentamente, in maniera artigianale come vuole la tradizione. Dopo una accurata selezione della materie prime segue la macerazione. L’infuso ottenuto viene lasciato decantare in botti di acciaio inox e successivamente filtrato per eliminare tutte le impurità. Con l’aggiunta finale di sciroppo di acqua e zucchero nasce l’Amaro Camatti, pronto per essere imbottigliato e gustato.
<< La selezione degli ingredienti, erbe e vegetali, ricopre una grande importanza. Per questo ci accertiamo personalmente della loro qualità, provenienza e conservazione. Tutto il processo di produzione viene supervisionato e monitorato passo dopo passo, per garantire che il prodotto finale rispecchi le caratteristiche di gusto e sapore peculiari dell’Amaro Camatti >>
Un amaro sincero, come la sua terra, ottimo da bere in purezza ma allo stesso tempo ideale da utilizzare per realizzarecocktailestivi da servire in spiaggia. Basta andare sul sitowww.amarocamatti.itper scoprire ricette semplici da replicare a base di Amaro Camatti come ilPilla-Matti Spritzuna vera e propria bomba di freschezza a base di prosecco, bitter honey mix allo zenzero, cardamomo, soda mandarino e bergamotto oppure ilGlobetrotterrealizzato con Rye Whiskey, spremuta fresca di limone, Mastiha Roots e come tocco finale lemon zest.
Napoletana, classe ’87, dopo aver conseguito la Laurea in Scienze della Comunicazione. Dal 2014 fa parte del team di Dipunto Studio, dove si occupa di Digital PR e Ufficio Stampa per aziende che operano nel settore food, eventi enogastronomici e artistici. I suoi articoli per Wine&TheCity sono all’insegna del lifestyle, ma con uno sguardo sempre proiettato al sociale.
