Halloween in stile mediterraneo: il Bloody Mare tra spezie, uliveti e vino rosso

Il classico twist rivisitato da Gin Mare punta su tempistica lenta, botaniche del Mare Nostrum e un mix speziato da preparare in anticipo.

Gin MarepresentaBloody Mare: un cocktail dal rosso profondo che punta sul calore delle spezie e sulla sapidità vegetale.
Al centro del calice c’è l’incontro tra le botaniche storiche del gin — oliva Arbequina, rosmarino, timo e basilico — e una spalla acida e terrosa data dal succo di pomodoro unito a un tocco di vino rosso. La spinta arriva dalla paprika affumicata e da poche gocce di Tabasco, bilanciate dalla rotondità del miele. Il risultato non è un drink da consumare in piedi, ma un sorso meditativo pensato per aprire una cena d’autunno tra amici.
Il mix di base va preparato con almeno un’ora d’anticipo e lasciato riposare in frigo: un piccolo rito domestico che permette a dolcezza, acidità e note affumicate di amalgamarsi senza spigoli.

La Ricetta: Bloody Mare
Dosi per circa 3 cocktail (Batch del mix)|Tempo di riposo: 1 ora in frigo
Il mix speziato

• 600 mldi succo di pomodoro
• 70 mldi vino rosso (di medio corpo)
• 15 mldi aceto
• 10 mldi miele
• 1 cucchiainodi sale
• 1 cucchiainodi pepe nero
• ½ cucchiainodi paprika affumicata
• 6-10 goccedi TabascO

Preparazione del mix:Versare tutti gli ingredienti in una caraffa e mescolare energicamente fino a ottenere una miscela omogenea. Coprire e far riposare in frigorifero per almeno 60 minuti.

Assemblaggio del drink (per singolo bicchiere)

• 50 mldi Gin Mare
• 200 mldel mix Bloody Mare già riposato
• 10 mldi succo di lime fresco
• Garnish:un rametto di rosmarino fresco e un’oliva Arbequina

Procedimento:Colmare un bicchiere highball con ghiaccio a cubetti compatti. Versare ilGin Maree il mix, unire il succo di lime e mescolare con delicatezza dal basso verso l’alto. Guarnire con il rosmarino e l’oliva.