Dalla Costiera Amalfitana alla Costa Smeralda, ecco dove bere i cocktail che stanno conquistando i social: ingredienti, garnish e consigli per sorseggiarli al meglio.
C’è un modo solo per raccontare l’estate italiana ed è attraverso i cocktails bevuti al tramonto.
Il 2026 segna un anno di svolta per la mixology tricolore: i bartender abbandonano gli sciroppi industriali e tornano a raccontare il territorio. Lo fanno con drink list ben studiate che recuperano liquori artigianali, erbe e agrumi locali: dal Rucolino ischitano al mirto sardo, dall’amaro dell’Etna alle olive pugliesi. Un trend che si sposa perfettamente con l’estetica social: colori vivaci, garnish scenografici, location da cartolina.
Wine&Thecity ha selezionato per voi 6 cocktail dell’estate 2026 e i locali esatti dove andare a scoprirli. Segnatevi la mappa: da qui alla fine di agosto, questo è l’itinerario liquido da fare tutto d’un fiato (o quasi).
01- Franco’s Fizz –Franco’s Bar— Positano (Campania)
Si parte, come sempre, dalla Costiera. Al Franco’s Bar di Positano, il celebre bar sospeso sul mare di proprietà dell’Hotel Le Sirenuse, vi consigliamo di provare un drink che porta la firma del territorio più fotografato d’Italia: il Franco’s Fizz, una miscela ideata da Mattia Pastori, figura di spicco della mixology italiana. A base di limoni sfusato amalfitano, latte di mandorla e il Rosolio al bergamotto, il cocktail viene servito in un tumbler di design con stiature blu, in contrasto con il bianco della miscela e il garnish di crosta di sale e polvere di pistacchio. Il risultato è un fizz dai colori pastello che si abbina perfettamente allo skyline di casette colorate arroccate sul mare, la scenografia naturale più instagrammabile della Campania. Da bere lentamente, guardando il sole calare dietro Li Galli. (Chiedete al banco la versione più aggiornata della carta cocktail stagionale- ndr).
02 – Garibaldi Twist – Bar Americano,Hotel Excelsior Belvedere— Ischia (Campania)
Sull’Isola Verde vi proponiamo un drink che racconta perfettamente lo spirito dell’estate 2026: Il Garibaldi Twist, da provare al Bar Americano dell’Hotel Excelsior Belvedere. Un’idea di drink classico e sofisticato che Enzo Pisani, il capo barman dell’Excelsior, ama proporre soprattutto in estate con con una piccola variazione alla ricetta classica (4/10 Campari Bitter e 6/10 succo d’arancia). L’ingrediente in più di Enzo, che aggiunge solidità al cocktail, mantenendone profumo e freschezza è il gin Rupis, un distillato di ginepro con alcolati di rucola, pipernia (timo selvatico tipico dell’isola verde), limone e corbezzolo. Il Rupis dona quel twist in più al più classico dei drink italiani rendendolo più aromatico, elegante, verde come l’isola che lo ispira: chiedetelo al bartender sulla terrazza panoramica affacciata sul Golfo di Napoli, uno dei punti vista più suggestivi dell’intera costa campana. (Chiedete al banco la versione più aggiornata della carta cocktail stagionale- ndr).
03- Salento Mule –Balnearea Beach Club— Otranto (Puglia)
Chi cerca una versione pugliese del Moscow Mule può provarla al Balnearea Beach Club, immerso nella pineta dei Laghi Alimini a pochi chilometri da Otranto. Il Salento Mule che vi proponiamo sostituisce la vodka con gin locale e aggiunge un tocco di sciroppo d’olivo, che dona un retrogusto leggermente amarognolo, erbaceo e diventa firma inconfondibile della Puglia più autentica. A questi due ingredienti viene mescolato ginger beer, che mantiene la tipica nota pungente e piccante dello zenzero e del succo di lime, che bilancia la dolcezza dello sciroppo con la sua acidità. Fresco, sapido, leggermente speziato: è l’idea perfetta da chiedere al bartender appena usciti dal mare cristallino del Salento, con la sabbia ancora tra le dita. Questa variante del classico Moscow Mule celebra i profumi e i sapori autentici della Puglia, trasformando un drink internazionale in un’esperienza locale.
04- Sardinian Iced Tea –Phi Beach— Baja Sardinia (Sardegna)
Tra le rocce scolpite della Costa Smeralda, di fronte alla fortezza napoleonica di Forte Cappellini, Phi Beach a Baja Sardinia è uno dei beach club più celebri al mondo, e il posto giusto per lasciarsi tentare da un Sardinian Iced Tea: liquore al mirto bianco, gin sardo, lime e tonica. Una variante sarda del classicoLong Island Iced Teache sostituisce il liquore triple sec con il distillato della macchia mediterranea tipico dell’isola. Un drink premium, elegante nel bicchiere e potente nel profumo, pensato per chi cerca l’aperitivo scenografico per eccellenza, tra tramonto sul mare e dj set internazionali.
05- Venetian Sunset –Aurora Beach— Lido di Venezia (Veneto)
Sul litorale veneziano, Aurora Beach al Lido di Venezia, beach bar & events aperto da maggio a settembre sul lungomare D’Annunzio, è la cornice ideale per un Venetian Sunset: Select, il bitter veneziano per eccellenza, prosecco DOCG, una spruzzata di succo di pompelmo rosa e soda. Il colore rosso intenso richiama fedelmente i tramonti sulla laguna, un drink perfetto da immortalare nelle stories del Nord Italia.
06- Etna Tonic –Tao Beach Club— Taormina (Sicilia)
Chiude la mappa la Sicilia, con un drink che profuma di vulcano e agrumi. Al Tao Beach Club di Taormina, beach club esclusivo nella baia di Mazzarò rinomato per la sua offerta cocktail, vi consigliamo l’Etna Tonic: Amaro dell’Etna, gin siciliano agli agrumi e acqua tonica premium, un cocktail intenso, balsamico, dal carattere deciso come il territorio da cui nasce. Da bere guardando il tramonto che si staglia oltre il blu dello Ionio.
