Roma è una di quelle città che non stancano mai, uno di quei luoghi dove torneresti sempre e dove, ogni volta, scopri un nuovo angolo di cui innamorarti.
Questa volta il “coup de foudre” è scoccato in Piazza della Repubblica varcando la soglia dell’Anantara Palazzo Naiadi Rome Hotel, maestoso palazzo ottocentesco che custodisce sul suo tetto (piano 5) uno dei segreti più affascinanti della Capitale: ilSEEN by Olivier Rome.
Non solo cocktail bar e ristorante ma un luogo che offre un’esperienza sensoriale completa.
Un viaggio che comincia a diversi metri d’altezza accarezzando le cupole di Roma che si trasformano in una scenografia vivente e continua con l’offerta food & beverage che non lascia nulla al caso.
L’accoglienza è di quelle da 5 stelle lusso con personale attento, cordiale e mai invadente: Matteo ci accompagna al nostro tavolo sulla terrazza dopo averci mostrato la splendida piscina sul roof top; uno specchio d’acqua turchese incastonato nel marmo che rappresenta un autentico miraggio urbano di relax e stile. Silenzio, quiete e lusso coesistono tra piante e cabine colorate che tanto ricordano le estati degli anni ’60, come conferma anche l’istallazione luminosa “La Dolce Riviera” che costeggia il bordo piscina.
L’offerta mixology e gastronomica del SEEN non delude le alte aspettative create dalla location. Per il nostro aperitivo scegliamo un abbinamento tanto audace quanto perfettamente riuscito: dall’ampia e sofisticata carta dei vini, che attraversano tutta l’Europa con qualche incursione oltre oceano, selezioniamo lo champagne Premiere Cuvée Extra Brut Rosè Bruno Paillard perfettamente servito da Matteo a temperatura giusta.
Per accompagnare le bollicine dello champagne, Matteo ci suggerisce di provare il Seen Taco con ceviche di pescato del giorno, guacamole, verza, maionese giapponese, tobiko, germogli e melograno.
Fresco, croccante con pesce marinato a regola d’arte esaltato da fiori eduli e spezie che risvegliano il palato senza sovrastarlo, un taco gustoso e perfetto per valorizzare la struttura dello Champagne Bruno Paillard Extra Brut; unperlagefinissimo e acidità che hanno valorizzato i sentori esotici e marini delcevichein un gioco di rimandi armonico ed elegante.
Tutt’intorno Roma, l’esedra monumentale e la maestosa Fontana delle Naiadi, un museo a cielo aperto visibile dal SEEN by Olivier, concept eclettico nato dal genio deltastemakerportoghese Olivier da Costa. L’ambiente è sofisticato, immerso in un’atmosferacasual-chicdove i toni caldi delle luci si fondono con il verde della vegetazione circostante, creando un giardino sospeso sopra la città.
Prima di lasciare, con un pizzico di tristezza, l’Anantara Palazzo Naiadi, su invito del personale siamo scesi al piano -1 dove l’hotel custodisce la sua caratteristica più straordinaria: attraverso una suggestiva struttura caratterizzata da un pavimento interamente trasparente è possibile ammirare dall’alto gli antichi scavi archeologici, resti monumentali delle storiche Terme di Diocleziano. Camminare sospesi nel vuoto su millenni di storia, osservando e assaporando la storia e la perfezione delle geometrie romane, regala un brivido che si fissa, nella mente e nel cuore, come perfetto promemoria di poche ore trascorse in uno degli hotel più belli della città.
Roma è così…vale sempre il viaggio!
Seen By Olivier
Anantara Palazzo Naiadi Rome Hotel – Piazza della Repubblica, 48-49 Roma
