È il primo sorbetto al gusto gin tonic il frutto della collaborazione tra Nordés e il ristorante romano CASALOCA – Comida Contagiosa. Untwistdel classicoafter dinnerda provare per l’estate 2024
Non un classico sorbetto mail primo sorbetto al gusto gin tonicè la novità delCASALOCA – Comida contagiosadi Roma per la stagione estiva, nato dalla collaborazione conNordés gin. La firma è dello chef stellatoRiccardo Di Giacinto, già fondatore del ristorante Stella Michelin ‘All’Oro’ di Roma e ideatore del ristorante CASALOCA assieme alla moglieRamona Anelloe all’amico e socioLuca Colapietro.
Il locale di ispirazione iberica è un progetto nato grazie all’esperienza dello chef Di Giacinto al celebreEl Bulli di Ferran Adriá, che gli ha consentito di creare una cucina divertente e casalinga, ispirata allatradizione enogastronomica delle Isole Baleari.
Non è quindi un caso che per il sorbetto al gin tonic – disponibile nel menù a partire dal mese di luglio – sia stato utilizzato il Nordés,distillato galiziano premiumche apporta un’ulteriore suggestione dei sapori e dei profumi tipici e distintivi del territorio spagnolo e delle sue isole.
Nordés gin si contraddistingue per l’utilizzo di ingredienti naturali nativi della Galizia, tra i quali l’uva albariño e una selezione di11 botaniche aromatiche–6 provenienti dalla tradizione galiziana e 5 da oltremare. La tipicità di questo gin all’interno della tradizione enogastronomica della Spagna emerge anche dal suo nome, che trae ispirazione dal vento che soffia da nord-est e che in Galizia preannuncia l’arrivo del bel tempo.
“Con l’arrivo dell’estate volevo donare alla clientela di CASALOCA una nota di freschezza e di autenticità. Nordés è il gin premium per eccellenza in Spagna e le botaniche che gli conferiscono un sapore unico, fresco e aromatico –dall’eucalipto alla lemon verbena, dalla menta alla salicornia– sono quanto di meglio si possa avere per creare un sorbetto rinfrescante ed equiibrato, capace di incontrare il gusto di ogni palato e regalare un’esperienza di degustazione unica”illustra Di Giacinto.
CASALOCA – Comida contagiosa
Roma – Corso Francia, 207
reserva@casalocaroma.com
Napoletana, classe ’87, dopo aver conseguito la Laurea in Scienze della Comunicazione. Dal 2014 fa parte del team di Dipunto Studio, dove si occupa di Digital PR e Ufficio Stampa per aziende che operano nel settore food, eventi enogastronomici e artistici. I suoi articoli per Wine&TheCity sono all’insegna del lifestyle, ma con uno sguardo sempre proiettato al sociale.
