Su TikTok è ufficialmente arrivato l’autunno: nei feed non si parla d’altro che di Pumpkin Spice Latte e Apple Cinnamon Rolls. Due ricette iconiche, intramontabili e profumate di spezie, mele e comfort, che stanno vivendo una nuova stagione di gloria grazie a creator e celebrità.
Purea di zucca, zenzero, cannella, noce moscata, zucchero e latte: bastano pochi ingredienti per dare vita alla bevanda autunnale più virale della stagione. Eppure le origini della ricetta risalgono al XVIII secolo, quando in Inghilterra e nelle colonie americane si usava aggiungere spezie orientali come zenzero e cannella alle preparazioni a base di zucca, creando bevande calde e confortevoli perfette per i mesi freddi. Nato quindi dall’incontro tra un mix di spezie provenienti dall’Asia meridionale e il simbolo per eccellenza dell’autunno americano, la zucca, il Pumpkin Spice Latte incarna alla perfezione l’essenza dell’autunno: calore, dolcezza e una punta di nostalgia.
Avvolgente e aromatico, è ormai molto più di un semplice latte speziato: è un piccolo rituale da concedersi nelle giornate più fredde. Con la sua semplicità di preparazione e la sua estetica irresistibile, il Pumpkin Spice Latte ha conquistato i social, arrivando a sfiorare il milione di video dedicati su Tik Tok e diventando protagonista indiscusso dei feed di questa stagione.
Anche i tradizionali Cinnamon Rolls svedesi stanno vivendo una nuova stagione di popolarità, rilanciati sui social da creator e celebrità come Taylor Swift, che ha condiviso i suoi rolls fatti in casa, e Chrissy Teigen, che sul suo sito “Cravings” ha pubblicato una versione reinventata della ricetta. La tendenza più amata su Instagram e Tik Tok si ispira alla classica Apple Pie americana, che fonde la morbidezza dei roll e il profumo avvolgente della cannella con la dolcezza speziata delle mele. Il risultato è un dolce soffice e dorato, perfetto da gustare tiepido, con la glassa che si scioglie lentamente e riempie la cucina di un aroma irresistibile. Nella sua versione più virale, le mele vengono tagliate sottili, saltate nel burro con zucchero di canna e poi arrotolate tra strati di impasto leggero, infine ricoperte da glassa bianca. Un dessert semplice ma d’effetto, che unisce l’anima casalinga delle ricette nordiche con l’estetica golosa delle bakery americane.
In queste reinterpretazioni si dà la possibilità di trasformare la tradizione in ispirazione, passando dal forno di casa fino agli schermi di milioni di persone. Così ogni ricetta condivisa diventa un ponte tra passato e presente, tra radici, cultura e tendenze. Un passaggio di testimone irresistibile, dolce ed autunnale.
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20 anni e tanta passione e curiosità per le nuove tendenze food. Laureanda in scienze della comunicazione pubblica e d’impresa, curiosa e motivata con una passione per la musica, la lettura e lo sport.
