Atmosfere nordiche aNapoli: tra poco non sarà più un ossimoro visto che in città sta per aprire un nuovo indirizzo dove fare laspesa e l’aperitivo, tutto rigorosamente atema norvegese.
Si chiamaSeafood Sixtyninee l’apertura è prevista il prossimo19 ottobrenel quartiere Vomero invia Gianlorenzo Bernini, al civico 107. Non si sa molto per ora, non si conosce il menu, ma gli indizi lasciano intendere che le portate saranno unafusione di culture, ispirate alle tradizioni campane ma realizzate con prodotti e sapori delleLofoten, le isole a Nord della Norvegia, incastrate tra i Fiordi.
I social anticipano poco, annuncianoNorway is coming to Napoli. Però abbiamo raccolto qualche indiscrezione: si parla di una boutique di prodotti ittici norvegesi e un sea-bar dove fermarsi per gustare un aperitivo con piccole portate definite “pasticceria di mare” a base di salmone e merluzzo in abbinamento a drink.
Quella che va dalle isole Lofoten a Napoli è una storia che si rinnova da secoli: dalle piccole meravigliose isole norvegesi arriva ilcelebreStoccafisso, il merluzzo lasciato essiccare al sole e al vento del nord. Se non conosciamo il menu, possiamo certamente immaginare prodotti e assaggi di grande gusto e qualità visto che con le sue temperature la Norvegia garantisce acque ricche di elementi nutritivi.
E da sempre golosi e grandi chef di tutto il mondo scelgono salmone, scampi e crostacei dellacosta del Trøndelag, tra cui ilfamosissimo granchio di Hitra, per i loro menu più esclusivi. Un’industria ittica sostenibile è il risultato di una rigida regolamentazione da parte delle autorità norvegesi e di un confronto costante riguardo all’equilibrio tra condizioni ambientali, economiche e sociali. Siamo molto curiose di scoprire il menu e tutti i prodotti diSeafood, seguiteci per gli aggiornamenti.
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