Dalla boutique di via Fabio Massimo al ristorante Hiromi Maison, fino a Milano e Firenze: il brand fondato nel 2018 continua a diffondere in Italia l’arte dolciaria giapponese autentica.
Nata a Roma nel 2018 come prima pasticceria giapponese della Capitale, Hiromi Cake è oggi un punto di riferimento per chi cerca l’eleganza e la leggerezza tipiche della tradizione nipponica. In pochi anni il progetto è cresciuto fino a diventare un marchio riconosciuto a livello nazionale, con sedi a Milano (Merlata Bloom, dal 2023) e Firenze (Largo Fratelli Alinari, da agosto 2025), oltre a una rete di oltre 200 ristoranti in tutta Italia riforniti dai laboratori del brand.
L’obiettivo resta quello originario: “Esprimere ai massimi livelli l’essenza della pasticceria giapponese”, con attenzione a estetica, ingredienti e tecniche artigianali, dicono i fondatori. Ogni creazione nasce da un equilibrio tra gusto, armonia visiva e leggerezza, nel rispetto della filosofia giapponese del wa, l’armonia tra le parti.
Prodotti iconici e nuove linee
Tra le specialità di Hiromi Cake figurano i grandi classici della pasticceria giapponese – dorayaki, mochi, monoporzioni e cottoncheesecake – accanto a proposte contemporanee legate al matcha, ingrediente simbolo del brand, importato direttamente dal Giappone.
Nel 2024 è stato introdotto il format “Matcha Love”, che esplora questo tè in tutte le sue declinazioni, dal dolce alle bevande. Il brand ha inoltre partecipato a eventi di rilievo come il Romics e il Kizuna Festival e di recente ha ricevuto un riconoscimento agli Innova Retail Awards, a conferma della solidità e originalità del suo concept.
Hiromi Maison: il cuore creativo del progetto
A settembre 2023 è stata inaugurata Hiromi Maison in via Reggio Emilia 22, concepita come la casa madre del brand. Non solo ristorante e punto vendita, ma anche laboratorio di ricerca e spazio culturale, la Maison ospita corsi di pasticceria, degustazioni di sake e incontri dedicati alla cultura giapponese.
Un luogo dove tradizione e contemporaneità si incontrano: qui si possono assaggiare piatti e dolci indossando lo yukata, il kimono informale simbolo di accoglienza e leggerezza.
Un marchio in crescita
Con le nuove aperture e l’interesse crescente del pubblico, Hiromi Cake guarda al futuro con l’obiettivo di ampliare la propria rete di punti vendita diretti e in franchising in modo da attrarre nuovi investitori, mantenendo al centro la qualità artigianale e l’identità giapponese che ne hanno decretato il successo. Da sottolineare, negli ultimi mesi, le numerose collaborazioni con l’Istituto Giapponese di Cultura, che confermano la credibilità del brand e la sua autentica identità nipponica.
“Hiromi Cake oggi è una pasticceria giapponese contemporanea di alta gamma. Non è solo un laboratorio di dolci, ma un’esperienza culturale che unisce estetica, gusto e armonia, raccontando un Giappone autentico ma vicino alla sensibilità italiana”.
CONTATTI
Hiromi Cake, via Fabio Massimo, 31 – Roma
Hiromi Maison, via Reggio Emilia, 22 – Roma
Hiromi Cake, Largo Fratelli Alinari, 10 – Roma
Hiromi Cake, Merlata Bloom – Milano
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