Palazzo San Teodoro: Gennaro Esposito e il Metodo De Cecco

A Palazzo San Teodoro lo chef Gennaro Esposito ed il tecnologo alimentare Gerardo Dalbon racconteranno la pasta De Cecco: dal campo di grano alla tavola. Una storia di lunga tradizione e passione per la qualità senza compromessi. Capiremo come nasce la Pasta De Cecco seguendo l’antico metodo che la famiglia De Cecco si tramanda da oltre 130 anni: dalla selezione dei migliori grani duri da tutto il mondo, macinati nel molino di proprietà, alla semola fresca a grana grossa impastata con l’acqua fredda della sorgente De Cecco, fino alla trafilatura in bronzo e l’essiccazione lenta e a bassa temperatura. Un inedito talk cooking show, dedicato alla pasta con degustazione finale di due piatti del celebre chef.

Con i pani artigianali di Malafronte e la pasticceria tradizionale di Moccia 1936

 

 

 

 

Vini Tenuta Fontana

 

Share