Il 21 maggio l’alta cucina di Ducasse incontra la pizza napoletana. Una serata di “Contrasti d’autore” su La TERRAZZA Krug di ROMEO Napoli, un nuovo appuntamento che unisce visioni e linguaggi gastronomici diversi in un’unica esperienza.
L’appuntamento è per giovedì 21 maggio: Alessandro Lucassino, Executive Chef de Il Ristorante Alain Ducasse Napoli – 1 Stella MICHELIN – e Diego Vitagliano, tra i principali interpreti della pizza napoletana contemporanea, firmano un percorso a quattro mani. Una standing dinner, a braccio, per godere al massimo la terrazza mozzafiato dell’hotel, sospesa tra cielo e mare. Esempio di design e paesaggio urbano. Dalle 19:00 alle 23:00, complice le luci del tramonto.
Il benvenuto è con una selezione di finger food – tra cui brioche croccante con foie gras di rana pescatrice, cecina croccante agli agrumi e frittatina di pasta – accompagnata da un calice di Krug di benvenuto. A seguire, i due piatti signature che rappresentano la sintesi dell’incontro: gli Spaghettini freddi al caviale Kristal firmati daAlessandro Lucassinoe la Marinara Sbagliata di Diego Vitagliano.
Il percorso prosegue con una sequenza di creazioni sviluppate congiuntamente dai due chef, in cui il linguaggio dell’alta cucina e quello della pizza contemporanea si intrecciano in interpretazioni come la pizza rustichella con asparagi cotti e crudi, garum di tonno e foglie di fico, la montanara con cetriolo di mare, foglie di cappero e seppia e la pizza croccante con carciofo di Paestum grigliato e levistico. Chiude l’esperienza un momento finale dedicato al dessert, tra graffe e pistacchio all’azoto, in formula show cooking.
Il costo dell’esperienza è di €160 a persona
Per prenotazioni:OpenTable
Tel: 081 604 1580 E-mail: reservations.na@theromeocollection.com
ROMEO Napoli – via Cristoforo Colombo, 45 Napoli
