Profumo di caffè napoletano servito come si deve e una tavola che sembrava un invito al viaggio: così il Grand Hotel Parker’s ha accolto questa mattina la presentazione alla stampa di Colazioni da Collezione®, la prima guida digitale e multilingue dedicata ai “Memorabili risvegli d’Italia”.
Tra sfogliatelle calde, capresine, yogurt di bufala, uova alla Benedict e frutta fresca, la sala si è riempita di giornalisti e volti noti dell’ospitalità, curiosi di scoprire un progetto che rimette la colazione al centro dell’esperienza alberghiera e della ristorazione.
A fare gli onori di casa, Giovanni Torre Avallone, Maître de Maison e quarta generazione della famiglia Avallone proprietaria del Grand Hotel Parker’s, che ha ricordato come “la prima colazione sia spesso il primo gesto di accoglienza e l’ultimo ricordo che un ospite porta con sé”.
Protagonista della mattinata, la giornalista e viaggiatrice Sara De Bellis, ideatrice della guida, che ha raccontato com’è nato il progetto: dall’esigenza di valorizzare una tavola troppo spesso trascurata eppure decisiva per definire l’identità di un luogo. “Le colazioni parlano più di quanto sembri: rivelano cura, visione e cultura dell’accoglienza”, ha spiegato.
La guida, che si avvale anche della collaborazione di firme autorevoli come Donatella Bernabò Silorata, Licia Granello, Giampiero Prozzo, Tommaso Luongo e Stefano Caffarri, offre uno sguardo narrativo e contemporaneo sull’Italia dell’ospitalità, con risvegli raccontati come piccole esperienze di viaggio.
La cornice del Parker’s non poteva essere più simbolica: icona dell’ospitalità dal 1870, oggi più che mai al centro dell’attenzione grazie al George Restaurant, unico due stelle MICHELIN della città, fresco anche dell’ingresso in Les Grandes Tables du Monde ed esordiente napoletano in Relais & Châteaux.
Sfogliando online Colazioni da Collezione®, tra foto luminose, descrizioni dettagliate e il simbolo della pigna di Caltagirone, emblema di accoglienza, si capisce subito che non è una semplice guida, ma un invito a riscoprire il mattino come momento identitario. Una collezione di risvegli che raccontano l’Italia attraverso ciò che di più semplice e prezioso abbiamo: una buona colazione e il tempo per gustarla.
