Il 24 ottobre si celebra la giornata dedicata allo Champagne, icona indiscussa del mondo del vino.
Capaci di suscitare emozioni e ricordi indelebili, le bollicine francesi trasmettono a ogni sorso la passione, la fatica, l’entusiasmo e soprattutto il carattere di chi le produce.
Ve ne suggeriamo sei: autentiche, uniche e non convenzionali, per brindare nelle occasioni speciali e celebrare i successi di ogni giorno:
DOURDON VIEILLARD_BRUT TRADITION
Blend di uve Pinot Noir (35%), Pinot Meunier (55%) e Chardonnay (10%) coltivate sui terreni argilloso-calcarei tipici della Vallée de la Marna nel territorio di Reuil, il Brut Tradition prodotto in modo artigianale dall’azienda guidata da Fabienne Dourdon-Vieillard (erede di una famiglia di viticoltori dal 1812) è uno champagne morbido e fruttato che conquista con la sua rotondità e i persistenti aromi di agrumi, cera d’api e mela cotogna. Si sposa bene con carpacci di pesce e frutti di mare, carni bianche e formaggi. Prezzo: da 45 euro
CHAMPAGNE VIRGINIE T. _ BRUT TRANSMISSION
Transmission è un inno all’assemblaggio, nel senso nobile del termine: una bollicina prodotta dalla Maison Virginie T. solo con le annate più pregiate e che incarna le qualità più nobili dello champagne. Una cuvée di uve Pinot Nero (70%), Chardonnay (20%) e Pinot Meunier (10%) di tre annate diverse (2012, 2013 e 2014), provenienti dai migliori vigneti Premier e Grand Cru della Montagne de Reims, della Côte des Blancs e della Valle della Marna. Uno Champagne versatile, perfetto per un aperitivo o per accompagnare piatti delicati come tartare di pesce, crostacei e formaggi a pasta molle. Prezzo: da 60 euro
CHAMPAGNE LARNAUDIE-HIRAULT_PINOT MEUNIER
Una bollicina che esalta la maturità e l’eleganza del Pinot Meunier: prodotto dalla piccola maison di Récoltants-Manipulants e Vignerons Indépendants Larnaudie-Hirault a Trois-Puits, villaggio classe Premier Cru de la Montagne de Reims, questo champagne è fresco e intenso, con aromi di frutta esotica e pasticceria e un sorso dinamico, vivace e generoso. L’abbinamento perfetto è con ostriche e formaggi leggermente piccanti. Prezzo: da 65 euro
GEORGES VESSELLE_ EXTRA BRUT BLANC DE NOIRS
Nasce da uve Pinot Nero in purezza coltivate nei vigneti Grand Cru di Bouzy l’Extra Brut Blanc de Noirs di Georges Vesselle: 36 mesi di affinamento sui lieviti questo champagne regala aromi intensi con un bouquet di profumi di mirabelle, mirtilli e prugne e con un tocco discreto di cumino e noce moscata. Da stappare subito per la freschezza dei suoi aromi e da provare con tartare di manzo, spaghetti all’astice, tortelli di zucca e torte salate. Prezzo: da 75 euro
CHAMPAGNE PAUL BERTHELOT_ BRUT CUVÉE BLANC DE NOIRS 1ER CRU
Prodotto nelle migliori annate esclusivamente con uve Meunier al 100% provenienti dai due terroir Premier Cru di Dizy e Avenay Val D’Or, questo champagne della Maison Paul Berthelot dopo un affinamento minimo di 4 anni sprigiona note seducenti di gelsomino, fiore di frangipane e sentori di anice verde, mango e ananas candito. Questa cuvée è perfetta da gustare non solo come aperitivo ma anche in accompagnamento a piatti a base di pesce e crostacei e carni bianche. Prezzo: da 80 euro
CHAMPAGNE MALLOL: EXTRA BRUT GRAND CRU LES GOUTTES D’OR 84 MESI
Grégory Mallol, viticoltore appassionato, ha scelto la famosa parcella “Gouttes d’Or” e le sue uve Chardonnay, che esprimono appieno il carattere dell’area di Cramant, per produrre uno champagne fine ed elegante pervaso dalla mineralità che contraddistingue questo terroir. L’affinamento è di 84 mesi in cantina. Frutti bianchi, agrumi, fiori bianchi, note di brioche e tostato, mineralità gessosa: ogni sfumatura emerge e si armonizza in una partitura gustativa perfettamente bilanciata. Si abbina perfettamente a piatti dai sapori delicati, come pesce e frutti di mare, pollame e formaggi freschi. Prezzo: da 115 euro
Leggi anche Pharrell X Moët & Chandon, limited edition
