Agricola Giammalvo nasce nel 2006 a Mazara del Vallo con l’acquisto della collina di Gilletto a da parte della famiglia Giammalvo. Dopo anni di preparazione dei terreni, nel 2012 viene impiantato il vigneto che ha dato vita ad Arsura di Gilletto… esposto a Sud, la cui prima annata è la 2018. È una vigna di 10.300 ceppi suddivisi in una “costa” esposta a Sud di 8000 viti di Grillo e tre terrazze a quote diverse di Zibibbo. Nel 2018 Agricola Giammalvo prende in affitto parte di un vigneto nella piana della Gazzerotta pienamente vocato alla produzione di uve a bacca rossa, dove è nato Velluto Blu, il primo vino rosso di Agricola Giammalvo, annata 2019. E’ del 2022 la prima annata di Brezza di Gilletto, un Viognier 100% votato alla freschezza e alla spensieratezza