Appuntamento a Firenze dal 7 al 9 febbraio.
Amaro Don Carlo sbarca a Firenze: è tra le circa cento nuove aziende che per la prima volta sono state selezionate per presentarsi alla community di Taste, il Salone di Pitti Immagine dedicato alle eccellenze gastronomiche italiane, in programma dal 7 al 9 febbraio alla Fortezza da Basso.
Forte di una ricetta antica e artigianale, a base di materie prime di provenienza esclusivamente campana – mallo di noce al 60% e un mix di erbe e spezie selezionate -, Amaro Don Carlo sarà nella sezione Taste Spirits (Padiglione Cavaniglia / Stand Z/4) riservata a circa 30 produttori della Penisola che realizzano gin, vermut, amari e distillati di qualità, ma soprattutto con carattere e una storia da raccontare.
Un liquore che strizza l’occhio alla grande tradizione campana dei liquori a base di noci. La sua creazione segue un antico rito: le noci vengono raccolte durante la notte di San Giovanni, per poi essere lasciate in una paziente macerazione di quaranta giorni” – questa la presentazione di Amaro Don Carlo nella scheda in Guida che è seguita dalla descrizione organolettica: “Questo cuore tradizionale si fonde con altre erbe per creare un profilo complesso e armonico. Al naso le note tipiche dell’amaro sono ingentilite da sentori caldi e avvolgenti di noci. L’assaggio è la sua vera cifra: un prodotto raffinato ma con un’anima rotonda, un sorso morbido e invitante che non perde mai il suo carattere. Un liquore dal gusto unico, perfetto per portare in miscelazione un twist originale e deciso” .
Nato nel 1994 grazie all’intuizione e alla passione di Angela Caliendo e Carlo Gargiulo, Amaro Don Carlo è un elegante e raffinato fine pasto, liquore da meditazione e prezioso alleato per chef e mixologist.
A raccontare il fiore all’occhiello della loro storica attività Gargiulo Coloniali di Eboli, sarà proprio Carlo Gargiulo: dalle origini alla ricetta, al percorso che lo hanno reso un prodotto di successo. Tra i premi più recenti l’Ampolla d’oro di Spirito Autoctono 2026, il massimo riconoscimento previsto dalla Guida diretta e curata dai giornalisti Francesco Bruno Fadda e Lara De Luna che racconta l’Italia dei distillati, degli amari, dei liquori e dei vermouth artigianali direttamente nei luoghi in cui nascono.
Per info TASTE PITTIMMAGINE
Una laurea in Scienze della Comunicazione a Milano e una grande passione per il cibo, dalle cucine stellate a quelle più pop. Per la cucina asiatica ha una predilezione. Il suo ultimo viaggio? Il Giappone.
