Sparkling Napoli: il Trentodoc in città

 

Bollicine sulla città: arriva a Napoli il Trentodoc.

Oltre 94 etichette e 29 produttori per conoscere l’unico metodo classico di montagna.

Due giorni di degustazioni guidate e percorsi di approfondimento: domenica 21 ottobre (dalle 14 alle 20) e Lunedì 22 ottobre (dalle 10.30 alle 14), presso l’Eurostars Hotel Excelsior, in via Partenope 48. Un’occasione unica per sommelier, ristoratori ma anche appassionati, di conoscere in modo approfondito il metodo classico trentino.

Proveniente da vitigni coltivati a diverse altitudini e fino a 900 metri sul livello del mare, Trentodoc è il metodo classico tra i primi al mondo e primo in Italia ad aver ricevuto la Denominazione di Origine Controllata.

Oggi sono 51 le grandi case spumantistiche trentine e le piccole realtà artigianali riunite nell’Istituto Trento Doc e produttrici di un vino modulato da un territorio ideale, caratterizzato da forti escursioni termiche che favoriscono il mantenimento dell’acidità e di un buon equilibro complessivo.  

Uvaggi selezionati di Chardonnay, Pinot nero, Pinot bianco e Meunier forgiano caratteristiche distintive che rendono questo metodo classico un prodotto unico sia per il suo bouquet aromatico che per il suo perlage, ottenuto da un’attenta rifermentazione in bottiglia e dal contatto prolungato con i lieviti.

L’eccellenza territoriale e l’impegno nella tutela e nella valorizzazione delle bollicine di montagna da parte delle case produttrici si riflettono nell’eleganza e nella raffinatezza distinguibili in ogni calice Trentodoc.

L’evento napoletano porta in città, per la prima volta, un numero cospicuo di produttori per favorire incontri e momenti di approfondimento tra vignaiolo e operatore. Le 94 etichette in degustazione offrono un ventaglio ampio di bollicine che consente di esplorare lo stile, le caratteristiche e l’identità territoriale di questo vino.

 

 

Durante la giornata di domenica, si svolgeranno percorsi di degustazione guidata e seminari di approfondimento dedicati a Trentodoc, che saranno condotti da Maurizio Dante Filippi, Miglior Sommelier AIS 2016, e da Roberto Anesi, Miglior Sommelier AIS 2017.

Trentodoc in città a Napoli – commenta Enrico Zanoni, Presidente dell’Istituto Trento Doc – rappresenta uno degli appuntamenti più significativi del 2018. All’evento di Napoli parteciperanno delegazioni AIS provenienti da Puglia, Calabria e Molise, regioni che dimostrano un crescente interesse verso i nostri prodotti, alimentando, quindi, quel percorso di crescita che il marchio e la produzione Trentodoc hanno avuto in questi anni”. 

L’accesso è riservato agli operatori e solo su prenotazione.

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